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滑菇

每一种炒出来的味道都是不一样的

时间:2019-08-23 22:17来源:未知 作者:admin 点击:
很多时候我们,买菜是我们面临的一个大难题,因为买什么菜就代表着要做什么菜。可是走进菜市场的时候,我们会发现,菜市场来来回回就是那些菜,那么我们应该如何从中挑选蔬菜,做出不一样的菜式来嘞! 菇的种类很多,每一种炒出来的味道都是不一样的。有平菇

  很多时候我们,买菜是我们面临的一个大难题,因为买什么菜就代表着要做什么菜。可是走进菜市场的时候,我们会发现,菜市场来来回回就是那些菜,那么我们应该如何从中挑选蔬菜,做出不一样的菜式来嘞!

  菇的种类很多,每一种炒出来的味道都是不一样的。有平菇、凤尾菇、秀珍菇这些菇炒出来都很好吃。今天我就教大家用凤尾菇做一道凤尾菇炒肉片,但是蘑菇炒肉时,千万不要直接炒,多加这一步,鲜香滑嫩,味道鲜美。

  首先我们要将凤尾菇切掉尾部,撕成小块后将尾部切掉,放入盐水中浸泡十多分钟,好更好的清洗干净。浸泡过后就可以正常的清洗了。青椒切成片,姜切丝,猪肉切片。这时候蘑菇千万不要直接炒,加上这一步这一步是什么嘞,那就是先将蘑菇焯水,焯过水的蘑菇,炒出来鲜香滑嫩,味道鲜美。

  很多人家的桌上是一定少不了肉的,像我家我爸爸就很爱吃肉,但是我又喜欢吃素菜,这样就会产生一些矛盾,那么最能解决这些问题的就是,做有荤又有素的菜最好了。我最喜欢吃的一道菜就是炒蘑菇了。很多人在逛菜市场时都不会注意到还可以搭配这么一道菜,其实这道菜煮出来的味道是很鲜美的。

  焯水后,我们就可以热锅烧油了,将油烧至五成熟后加入肉片进行煸炒。肉片变色后放入姜丝爆香,可以放一点点料酒去除猪肉的腥味,加入酱油进行调色。然后将焯好水的蘑菇放入锅中一起煸炒,几分钟后加入青椒。过程中我们可以不用加水,蘑菇会出水的。当炒至浓稠时,我们就可以下淀粉水勾芡了。

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